世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
マイカのチリソース
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと黄ニラの和え物
土鍋のやりいか飯
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ焼売
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのクネル たこ焼き風
真イカの肝炒め
いかめし
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの黄身焼き
イカ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいか天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
いかのバター焼
イカのオイスターソース炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いか醤油中華そば
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
花スルメイカの中華風炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカのファルシイ セート風
いかサマサマキング
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカフェ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ大根
イカととり肉のトマトパエリア
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのゴロ焼き
いかのユッケ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカかまぼこ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース