世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとジャガイモの煮付け
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのバター焼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
剣先イカの自家製しゅうまい
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ大根
烏賊の炙り刺しとゲソ天
茹でヤリイカの生姜醤油
いかめし
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのクネル たこ焼き風
マイカのチリソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとエビの天ぷら
アオリイカのアヒージョ
イカのオイスターソース炒め
シーフード グリーンカレー
いか醤油中華そば
ケンサキイカの低温調理
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
土鍋のやりいか飯
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
あおりいか天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカととり肉のトマトパエリア
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
真イカの肝炒め
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのシークワーサー炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの甘煮
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカフェ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかのユッケ丼
イカ焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカかまぼこ
イカ焼売
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
イカとせせりの玉子とじ丼
いかサマサマキング
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのゴロ焼き
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