世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのユッケ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
真イカの肝炒め
花スルメイカの中華風炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかめし
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとジャガイモの煮付け
イカとエビの天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのオイスターソース炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかサマサマキング
いか醤油中華そば
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカのファルシイ セート風
マイカのチリソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼き
あおりいか天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのクネル たこ焼き風
イカかまぼこ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの沖漬け丼
ハリイカの黄身焼き
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの低温調理
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
イカフェ
土鍋のやりいか飯
イカ大根
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのゴロ焼き
イカ焼売
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
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