世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼売
いか醤油中華そば
いかのバター焼
イカのゴロ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのオイスターソース炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのユッケ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼き
イカフェ
マイカのチリソース
いかめし
ほたるいかの甘煮
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと茸の和風パスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
花スルメイカの中華風炒め
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと肝のけんちん焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいか天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
いかサマサマキング
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
土鍋のやりいか飯
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカかまぼこ
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのシークワーサー炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
シーフード グリーンカレー
イカ大根
イカとエビの天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのトマトソースパスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
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