世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
茹でヤリイカの生姜醤油
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
いかのバター焼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカフェ
イカかまぼこ
アオリイカのアヒージョ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
シーフード グリーンカレー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
土鍋のやりいか飯
やりいかの柚子香る天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのユッケ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの黄身焼き
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと肝のけんちん焼き
あおりいか天ぷら
イカのゴロ焼き
イカ焼売
いかめし
イカとジャガイモの煮付け
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかサマサマキング
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカのファルシイ セート風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの甘煮
いか醤油中華そば
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめイカとワタのスパゲティー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとエビの天ぷら
イカ大根
真イカの肝炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
マイカのチリソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
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