世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと肝のけんちん焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのオイスターソース炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
するめイカとワタのスパゲティー
花スルメイカの中華風炒め
イカとエビの天ぷら
いか醤油中華そば
イカ大根
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
シーフード グリーンカレー
イカ焼売
いかのユッケ丼
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの低温調理
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとジャガイモの煮付け
いかサマサマキング
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
あおりいか天ぷら
イカかまぼこ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
マイカのチリソース
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカととり肉のトマトパエリア
イカフェ
いかのバター焼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのトマトソースパスタ
真イカの肝炒め
いかめし
スルメイカのファルシイ セート風
イカのゴロ焼き
アオリイカのアヒージョ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
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