世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのバター焼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいか天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかめし
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのゴロ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかのユッケ丼
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの低温調理
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカかまぼこ
イカフェ
マイカのチリソース
するめイカとワタのスパゲティー
いかサマサマキング
イカとエビの天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの甘煮
イカ大根
スルメイカのファルシイ セート風
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
真イカの肝炒め
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカの磯辺天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼売
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いか醤油中華そば
イカのオイスターソース炒め
花スルメイカの中華風炒め
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