世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと茸の和風パスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかめし
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのトマトソースパスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのユッケ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいか天ぷら
イカかまぼこ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのオイスターソース炒め
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカフェ
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
真イカの肝炒め
イカとエビの天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの低温調理
イカのゴロ焼き
アオリイカのアヒージョ
シーフード グリーンカレー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼売
いかサマサマキング
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
剣先イカの自家製しゅうまい
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いか醤油中華そば
ハリイカの沖漬け丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとせせりの玉子とじ丼
マイカのチリソース
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかのバター焼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと黄ニラの和え物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
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