世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのユッケ丼
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
土鍋のやりいか飯
スルメイカのファルシイ セート風
真イカの肝炒め
ハリイカの黄身焼き
ほたるいかの甘煮
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカフェ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいか天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
マイカのチリソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いか醤油中華そば
イカ大根
まるごとヤリイカの唐揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカととり肉のトマトパエリア
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのアヒージョ
イカかまぼこ
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかサマサマキング
ケンサキイカの低温調理
イカ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
花スルメイカの中華風炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと黄ニラの和え物
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのオイスターソース炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
シーフード グリーンカレー
ハリイカの沖漬け丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼売
イカのゴロ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
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