世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ大根
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ほたるいかの甘煮
イカのゴロ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと茸の和風パスタ
シーフード グリーンカレー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのアヒージョ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
真イカの肝炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの黄身焼き
イカとエビの天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカのファルシイ セート風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
マイカのチリソース
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカかまぼこ
イカとジャガイモの煮付け
いかめし
イカ焼売
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいか天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカの磯辺天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
いかサマサマキング
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのクネル たこ焼き風
イカフェ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いか醤油中華そば
イカととり肉のトマトパエリア
剣先イカの自家製しゅうまい
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やりいかの柚子香る天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのユッケ丼
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