世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ大根
イカととり肉のトマトパエリア
イカかまぼこ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの沖漬け丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカのファルシイ セート風
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかのユッケ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのトマトソースパスタ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいか天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめイカとワタのスパゲティー
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカのアヒージョ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのオイスターソース炒め
いかのバター焼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと黄ニラの和え物
いかめし
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いか醤油中華そば
ハリイカの黄身焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのゴロ焼き
真イカの肝炒め
いかサマサマキング
マイカのチリソース
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
土鍋のやりいか飯
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカフェ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
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