世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのクネル たこ焼き風
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
真イカの肝炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
あおりいか天ぷら
イカとエビの天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかサマサマキング
茹でヤリイカの生姜醤油
やりいかの柚子香る天ぷら
イカフェ
シーフード グリーンカレー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのユッケ丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカかまぼこ
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
マイカのチリソース
イカ大根
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとジャガイモの煮付け
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカの低温調理
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
アオリイカのアヒージョ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いか醤油中華そば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
土鍋のやりいか飯
イカのゴロ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめイカとワタのスパゲティー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかのバター焼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
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