世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
イカのクネル たこ焼き風
イカかまぼこ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
真イカの肝炒め
いかサマサマキング
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカのアヒージョ
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかめし
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと黄ニラの和え物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカフェ
イカとせせりの玉子とじ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
シーフード グリーンカレー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いか醤油中華そば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
マイカのチリソース
イカのオイスターソース炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのバター焼
イカのゴロ焼き
イカ焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ大根
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
土鍋のやりいか飯
イカとエビの天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの沖漬け丼
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいか天ぷら
イカ焼売
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカの低温調理
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