世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカかまぼこ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ大根
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いか醤油中華そば
イカとジャガイモの煮付け
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのゴロ焼き
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼き
あおりいか天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
イカフェ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
シーフード グリーンカレー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの低温調理
するめイカとワタのスパゲティー
マイカのチリソース
いかサマサマキング
真イカの肝炒め
アオリイカのアヒージョ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの甘煮
いかのユッケ丼
土鍋のやりいか飯
やりいかの柚子香る天ぷら
いかめし
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼売
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
まるごとヤリイカの唐揚げ
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