世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのアヒージョ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかめし
土鍋のやりいか飯
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの黄身焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカととり肉のトマトパエリア
真イカの肝炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのバター焼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのゴロ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとジャガイモの煮付け
やりいかの柚子香る天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
花スルメイカの中華風炒め
あおりいか天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカのファルシイ セート風
イカ大根
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
イカ焼売
ヤリイカと茸の和風パスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカフェ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめイカとワタのスパゲティー
イカかまぼこ
ヤリイカのシークワーサー炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのユッケ丼
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかサマサマキング
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのオイスターソース炒め
ほたるいかの甘煮
マイカのチリソース
スルメイカと黄ニラの和え物
シーフード グリーンカレー
ハリイカの沖漬け丼
イカとエビの天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いか醤油中華そば
茹でヤリイカの生姜醤油
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