世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカの低温調理
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのクネル たこ焼き風
イカ焼売
イカのオイスターソース炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのアヒージョ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いか醤油中華そば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのゴロ焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
真イカの肝炒め
いかのユッケ丼
剣先イカの自家製しゅうまい
マイカのチリソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
土鍋のやりいか飯
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかめし
イカ焼き
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカのファルシイ セート風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
あおりいか天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカかまぼこ
するめイカとワタのスパゲティー
花スルメイカの中華風炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ大根
イカフェ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとジャガイモの煮付け
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかサマサマキング
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き