世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
あおりいか天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やりいかの柚子香る天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのユッケ丼
イカ大根
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの甘煮
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いか醤油中華そば
イカとエビの天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと肝のけんちん焼き
マイカのチリソース
イカ焼き
ケンサキイカの低温調理
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカフェ
イカのゴロ焼き
ハリイカの黄身焼き
いかサマサマキング
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかのバター焼
イカとせせりの玉子とじ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼売
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと黄ニラの和え物
土鍋のやりいか飯
真イカの肝炒め
イカかまぼこ
イカのクネル たこ焼き風
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかめし
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
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