世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼売
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかサマサマキング
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのゴロ焼き
花スルメイカの中華風炒め
マイカのチリソース
イカとせせりの玉子とじ丼
いかめし
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカかまぼこ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの甘煮
いか醤油中華そば
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの沖漬け丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのオイスターソース炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのアヒージョ
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの黄身焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのユッケ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと黄ニラの和え物
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ大根
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの低温調理
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとジャガイモの煮付け
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのバター焼
剣先イカの自家製しゅうまい
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
真イカの肝炒め
するめイカとワタのスパゲティー
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