世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼売
アオリイカのアヒージョ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの沖漬け丼
イカとエビの天ぷら
マイカのチリソース
茹でヤリイカの生姜醤油
いかサマサマキング
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいか天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのゴロ焼き
いかのユッケ丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
真イカの肝炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いか醤油中華そば
いかのバター焼
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ大根
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとせせりの玉子とじ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカととり肉のトマトパエリア
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかめし
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの黄身焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカかまぼこ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのクネル たこ焼き風
イカフェ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの低温調理
スルメイカのファルシイ セート風
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やりいかの柚子香る天ぷら
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