世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
イカ焼売
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼き
土鍋のやりいか飯
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカととり肉のトマトパエリア
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカフェ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいか天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ほたるいかの甘煮
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
真イカの肝炒め
イカのクネル たこ焼き風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのオイスターソース炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
イカ大根
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
いかのバター焼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
シーフード グリーンカレー
イカかまぼこ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのゴロ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとジャガイモの煮付け
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとエビの天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかのユッケ丼
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのアヒージョ
スルメイカのファルシイ セート風
花スルメイカの中華風炒め
いかサマサマキング
スルメイカと黄ニラの和え物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのシークワーサー炒め
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