世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとジャガイモの煮付け
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
真イカの肝炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼売
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと肝のけんちん焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
いか醤油中華そば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかサマサマキング
いかのユッケ丼
イカのオイスターソース炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカかまぼこ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカフェ
ほたるいかの甘煮
ハリイカの沖漬け丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのクネル たこ焼き風
いかめし
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの低温調理
イカとエビの天ぷら
土鍋のやりいか飯
マイカのチリソース
あおりいか天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ハリイカの黄身焼き
イカのゴロ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
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