世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのゴロ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの黄身焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼売
ヤリイカの磯辺天ぷら
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いか醤油中華そば
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカととり肉のトマトパエリア
いかめし
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとジャガイモの煮付け
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの甘煮
イカとエビの天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかのユッケ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのクネル たこ焼き風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのオイスターソース炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいか天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ大根
スルメイカのファルシイ セート風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのシークワーサー炒め
土鍋のやりいか飯
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかサマサマキング
イカかまぼこ
ケンサキイカの低温調理
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカフェ
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカのアヒージョ
マイカのチリソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
花スルメイカの中華風炒め
真イカの肝炒め
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめイカとワタのスパゲティー
いかのバター焼
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