世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
土鍋のやりいか飯
マイカのチリソース
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのアヒージョ
いかのユッケ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとジャガイモの煮付け
あおりいか天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ大根
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかサマサマキング
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
するめイカとワタのスパゲティー
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ほたるいかの甘煮
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとエビの天ぷら
イカ焼売
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカのファルシイ セート風
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカフェ
いかめし
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
花スルメイカの中華風炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
イカかまぼこ
いかのバター焼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのゴロ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
いか醤油中華そば
真イカの肝炒め
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