世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
シーフード グリーンカレー
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茹でヤリイカの生姜醤油
いかめし
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
真イカの肝炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいか天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの黄身焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカのファルシイ セート風
いか醤油中華そば
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカフェ
剣先イカの自家製しゅうまい
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのゴロ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの沖漬け丼
イカかまぼこ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼売
いかサマサマキング
アオリイカのアヒージョ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのバター焼
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのユッケ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
花スルメイカの中華風炒め
イカ大根
マイカのチリソース
土鍋のやりいか飯
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとエビの天ぷら
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
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