世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
土鍋のやりいか飯
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいか天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
シーフード グリーンカレー
真イカの肝炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのユッケ丼
剣先イカの自家製しゅうまい
イカととり肉のトマトパエリア
イカフェ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかサマサマキング
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの甘煮
イカかまぼこ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いか醤油中華そば
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
マイカのチリソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのクネル たこ焼き風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのゴロ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの黄身焼き
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとエビの天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのシークワーサー炒め
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼売
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの低温調理
イカ大根
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとジャガイモの煮付け
イカとせせりの玉子とじ丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかめし
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
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