世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼き
イカかまぼこ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのアヒージョ
土鍋のやりいか飯
イカとせせりの玉子とじ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いか醤油中華そば
いかのユッケ丼
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカの磯辺天ぷら
マイカのチリソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと黄ニラの和え物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのバター焼
イカのゴロ焼き
あおりいか天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと茸の和風パスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
シーフード グリーンカレー
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかサマサマキング
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼売
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ大根
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの甘煮
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
花スルメイカの中華風炒め
イカフェ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの沖漬け丼
いかめし
イカのオイスターソース炒め
イカとエビの天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
真イカの肝炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
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