世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ焼き
ほたるいかの甘煮
いかのユッケ丼
イカ焼売
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ大根
いかサマサマキング
イカのゴロ焼き
花スルメイカの中華風炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの黄身焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカのファルシイ セート風
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのバター焼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
真イカの肝炒め
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの沖漬け丼
シーフード グリーンカレー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかめし
土鍋のやりいか飯
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと茸の和風パスタ
いか醤油中華そば
イカかまぼこ
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカの低温調理
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとエビの天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいか天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカフェ
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