世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
茹でヤリイカの生姜醤油
花スルメイカの中華風炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカフェ
いかめし
いかのバター焼
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
イカ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
土鍋のやりいか飯
イカととり肉のトマトパエリア
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとエビの天ぷら
真イカの肝炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
イカのオイスターソース炒め
イカ大根
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
まるごとヤリイカの唐揚げ
ほたるいかの甘煮
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいか天ぷら
いか醤油中華そば
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
イカ焼売
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
シーフード グリーンカレー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの低温調理
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのゴロ焼き
いかサマサマキング
アオリイカのアヒージョ
イカかまぼこ
いかのユッケ丼
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