世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの低温調理
イカのゴロ焼き
イカかまぼこ
イカフェ
土鍋のやりいか飯
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの甘煮
マイカのチリソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめイカとワタのスパゲティー
イカのクネル たこ焼き風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいか天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ大根
真イカの肝炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかのユッケ丼
ハリイカの沖漬け丼
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとエビの天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかめし
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼売
いかのバター焼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
いか醤油中華そば
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかサマサマキング
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
茹でヤリイカの生姜醤油
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカのファルシイ セート風
イカとジャガイモの煮付け
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
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