世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのクネル たこ焼き風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ハリイカの沖漬け丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ大根
ヤリイカと茸の和風パスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとエビの天ぷら
土鍋のやりいか飯
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと黄ニラの和え物
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかめし
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの甘煮
いかのユッケ丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかのバター焼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
真イカの肝炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカのファルシイ セート風
イカフェ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの黄身焼き
イカかまぼこ
アオリイカのアヒージョ
マイカのチリソース
イカとジャガイモの煮付け
いか醤油中華そば
イカ焼売
イカとせせりの玉子とじ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのゴロ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかサマサマキング
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
あおりいか天ぷら
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
