世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのバター焼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのユッケ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかサマサマキング
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとエビの天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
土鍋のやりいか飯
いかめし
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
マイカのチリソース
イカ焼売
ケンサキイカの低温調理
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのシークワーサー炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカととり肉のトマトパエリア
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの黄身焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
いか醤油中華そば
シーフード グリーンカレー
ハリイカの沖漬け丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカフェ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ焼き
イカのゴロ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのクネル たこ焼き風
真イカの肝炒め
アオリイカのアヒージョ
イカとジャガイモの煮付け
イカ大根
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの甘煮
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
花スルメイカの中華風炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのオイスターソース炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
イカかまぼこ
あおりいか天ぷら
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