世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
イカとエビの天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
土鍋のやりいか飯
イカのクネル たこ焼き風
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのゴロ焼き
あおりいか天ぷら
イカフェ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと黄ニラの和え物
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとせせりの玉子とじ丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いか醤油中華そば
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
真イカの肝炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのユッケ丼
花スルメイカの中華風炒め
するめイカとワタのスパゲティー
イカのオイスターソース炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼売
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのバター焼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカかまぼこ
マイカのチリソース
ハリイカの沖漬け丼
イカ大根
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのトマトソースパスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
いかめし
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかサマサマキング
ハリイカの黄身焼き
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