世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのバター焼
土鍋のやりいか飯
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼売
ハリイカの黄身焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとジャガイモの煮付け
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのユッケ丼
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
花スルメイカの中華風炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかめし
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのシークワーサー炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのオイスターソース炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ハリイカの沖漬け丼
イカ大根
イカフェ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのゴロ焼き
イカとエビの天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
マイカのチリソース
いかサマサマキング
アオリイカのアヒージョ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカかまぼこ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのトマトソースパスタ
いか醤油中華そば
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのクネル たこ焼き風
イカ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
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