世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかサマサマキング
イカとエビの天ぷら
イカのゴロ焼き
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのシークワーサー炒め
あおりいか天ぷら
土鍋のやりいか飯
スルメイカと黄ニラの和え物
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
花スルメイカの中華風炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのトマトソースパスタ
真イカの肝炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼売
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの低温調理
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのクネル たこ焼き風
イカ焼き
マイカのチリソース
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの甘煮
スルメイカのファルシイ セート風
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのオイスターソース炒め
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのユッケ丼
ハリイカの黄身焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかめし
イカかまぼこ
アオリイカのアヒージョ
いか醤油中華そば
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカフェ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと肝のけんちん焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やりいかの柚子香る天ぷら
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