世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
土鍋のやりいか飯
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
マイカのチリソース
いかサマサマキング
ハリイカの沖漬け丼
イカ大根
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカフェ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのゴロ焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのユッケ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカのアヒージョ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茹でヤリイカの生姜醤油
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの低温調理
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかめし
ヤリイカと茸の和風パスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
いか醤油中華そば
あおりいか天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめイカとワタのスパゲティー
いかのバター焼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカのファルシイ セート風
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとエビの天ぷら
ハリイカの黄身焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ焼売
シーフード グリーンカレー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのシークワーサー炒め
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