世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのクネル たこ焼き風
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いか醤油中華そば
花スルメイカの中華風炒め
イカのゴロ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいか天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのユッケ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカフェ
マイカのチリソース
イカ焼き
ハリイカの黄身焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカの低温調理
烏賊の炙り刺しとゲソ天
剣先イカの自家製しゅうまい
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかめし
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのバター焼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼売
イカ大根
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ハリイカの沖漬け丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
いかサマサマキング
真イカの肝炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
土鍋のやりいか飯
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカかまぼこ
スルメイカと肝のけんちん焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
シーフード グリーンカレー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
まるごとヤリイカの唐揚げ
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのアヒージョ
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
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