世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
真イカの肝炒め
イカ大根
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
マイカのチリソース
いかめし
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ焼売
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いか醤油中華そば
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかのユッケ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
イカかまぼこ
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかサマサマキング
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの甘煮
するめイカとワタのスパゲティー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ハリイカの沖漬け丼
イカとジャガイモの煮付け
あおりいか天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
シーフード グリーンカレー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのゴロ焼き
イカ焼き
イカフェ
イカととり肉のトマトパエリア
イカとエビの天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのバター焼
土鍋のやりいか飯
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの黄身焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカと肝のけんちん焼き
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