世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとせせりの玉子とじ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
茹でヤリイカの生姜醤油
するめイカとワタのスパゲティー
いかめし
土鍋のやりいか飯
イカとエビの天ぷら
イカのオイスターソース炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
あおりいか天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカフェ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼売
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
シーフード グリーンカレー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのユッケ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカととり肉のトマトパエリア
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのゴロ焼き
いかサマサマキング
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
真イカの肝炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのシークワーサー炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと肝のけんちん焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカかまぼこ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの沖漬け丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの甘煮
イカ大根
ケンサキイカの低温調理
花スルメイカの中華風炒め
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