世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカの低温調理
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼き
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼売
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかめし
ほたるいかの甘煮
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのアヒージョ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカかまぼこ
真イカの肝炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカのファルシイ セート風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
花スルメイカの中華風炒め
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
シーフード グリーンカレー
イカととり肉のトマトパエリア
いかのバター焼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのユッケ丼
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
マイカのチリソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかサマサマキング
やりいかの柚子香る天ぷら
イカフェ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいか天ぷら
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのシークワーサー炒め
いか醤油中華そば
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのゴロ焼き
イカ大根
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