世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのアヒージョ
イカとジャガイモの煮付け
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのクネル たこ焼き風
イカかまぼこ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのユッケ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかサマサマキング
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ大根
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの沖漬け丼
シーフード グリーンカレー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ焼売
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかめし
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
するめイカとワタのスパゲティー
イカフェ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのトマトソースパスタ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
マイカのチリソース
イカのゴロ焼き
イカのオイスターソース炒め
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと黄ニラの和え物
真イカの肝炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカの低温調理
いか醤油中華そば
土鍋のやりいか飯
スルメイカのファルシイ セート風
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカととり肉のトマトパエリア
剣先イカの自家製しゅうまい
花スルメイカの中華風炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかのバター焼
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