世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカフェ
土鍋のやりいか飯
スルメイカと黄ニラの和え物
あおりいか天ぷら
アオリイカのアヒージョ
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
花スルメイカの中華風炒め
いかのバター焼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのユッケ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
ほたるいかの甘煮
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
マイカのチリソース
ハリイカの黄身焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかサマサマキング
イカかまぼこ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのクネル たこ焼き風
イカ大根
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼き
いかめし
イカのゴロ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのトマトソースパスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの低温調理
イカ焼売
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
いか醤油中華そば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと茸の和風パスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
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