世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとエビの天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
いかめし
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの甘煮
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカととり肉のトマトパエリア
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのトマトソースパスタ
真イカの肝炒め
イカのゴロ焼き
イカかまぼこ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのバター焼
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカフェ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
土鍋のやりいか飯
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼き
ケンサキイカの低温調理
イカ大根
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとジャガイモの煮付け
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかサマサマキング
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
シーフード グリーンカレー
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいか天ぷら
マイカのチリソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼売
いか醤油中華そば
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのユッケ丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
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