世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカかまぼこ
ケンサキイカの低温調理
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
花スルメイカの中華風炒め
ハリイカの沖漬け丼
イカのオイスターソース炒め
イカ焼売
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカフェ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかめし
アオリイカのアヒージョ
あおりいか天ぷら
いかのユッケ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハリイカの黄身焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのゴロ焼き
いかサマサマキング
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと黄ニラの和え物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
まるごとヤリイカの唐揚げ
真イカの肝炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとジャガイモの煮付け
いか醤油中華そば
イカ大根
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの甘煮
イカととり肉のトマトパエリア
マイカのチリソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとエビの天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと肝のけんちん焼き
シーフード グリーンカレー
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのバター焼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
