世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとせせりの玉子とじ丼
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのアヒージョ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼売
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
真イカの肝炒め
ほたるいかの甘煮
土鍋のやりいか飯
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカかまぼこ
スルメイカと黄ニラの和え物
シーフード グリーンカレー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのバター焼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
あおりいか天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのシークワーサー炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかサマサマキング
イカ大根
花スルメイカの中華風炒め
イカととり肉のトマトパエリア
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
マイカのチリソース
イカとエビの天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのユッケ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのゴロ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのクネル たこ焼き風
いかめし
イカ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
いか醤油中華そば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
烏賊の炙り刺しとゲソ天
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