世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカの低温調理
イカ大根
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
マイカのチリソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカのファルシイ セート風
真イカの肝炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
イカのゴロ焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカフェ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとジャガイモの煮付け
いかサマサマキング
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ焼き
いか醤油中華そば
あおりいか天ぷら
イカとエビの天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのユッケ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのバター焼
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのクネル たこ焼き風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのトマトソースパスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカかまぼこ
土鍋のやりいか飯
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
シーフード グリーンカレー
いかめし
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとせせりの玉子とじ丼
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼売
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと黄ニラの和え物
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