世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと黄ニラの和え物
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカフェ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの甘煮
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのクネル たこ焼き風
まるごとヤリイカの唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
真イカの肝炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの黄身焼き
いかめし
イカとエビの天ぷら
あおりいか天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカかまぼこ
イカとせせりの玉子とじ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのユッケ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのゴロ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
土鍋のやりいか飯
イカのオイスターソース炒め
イカ大根
マイカのチリソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼売
茹でヤリイカの生姜醤油
いかサマサマキング
いか醤油中華そば
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
シーフード グリーンカレー
イカとジャガイモの煮付け
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