世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの沖漬け丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
イカのオイスターソース炒め
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ大根
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
花スルメイカの中華風炒め
いかサマサマキング
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの黄身焼き
イカかまぼこ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのアヒージョ
いかのユッケ丼
いかめし
あおりいか天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとエビの天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのクネル たこ焼き風
するめイカとワタのスパゲティー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
マイカのチリソース
真イカの肝炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカフェ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼売
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのゴロ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
いか醤油中華そば
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