世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
ヤリイカの磯辺天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
花スルメイカの中華風炒め
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと茸の和風パスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
いか醤油中華そば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの甘煮
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのクネル たこ焼き風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカフェ
茹でヤリイカの生姜醤油
いかサマサマキング
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼売
イカ大根
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのバター焼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのオイスターソース炒め
真イカの肝炒め
いかのユッケ丼
するめイカとワタのスパゲティー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのゴロ焼き
ハリイカの沖漬け丼
イカとエビの天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
マイカのチリソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいか天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
土鍋のやりいか飯
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと黄ニラの和え物
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカかまぼこ
イカとせせりの玉子とじ丼
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