世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
土鍋のやりいか飯
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼売
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのバター焼
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
真イカの肝炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかめし
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの黄身焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ほたるいかの甘煮
いかサマサマキング
マイカのチリソース
やりいかの柚子香る天ぷら
イカかまぼこ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと肝のけんちん焼き
花スルメイカの中華風炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いか醤油中華そば
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのシークワーサー炒め
あおりいか天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの沖漬け丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのユッケ丼
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの低温調理
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカフェ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカのファルシイ セート風
イカのクネル たこ焼き風
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのゴロ焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ大根
シーフード グリーンカレー
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