世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのシークワーサー炒め
ハリイカの黄身焼き
真イカの肝炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼売
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのゴロ焼き
ハリイカの沖漬け丼
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカのファルシイ セート風
マイカのチリソース
イカフェ
イカ焼き
いか醤油中華そば
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
するめイカとワタのスパゲティー
イカかまぼこ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
花スルメイカの中華風炒め
土鍋のやりいか飯
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
イカ大根
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかめし
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいか天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかサマサマキング
いかのバター焼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとジャガイモの煮付け
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのアヒージョ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの甘煮
いかのユッケ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
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