世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの低温調理
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
するめイカとワタのスパゲティー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの黄身焼き
いかのバター焼
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ大根
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかめし
イカのオイスターソース炒め
スルメイカのファルシイ セート風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのユッケ丼
イカフェ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかサマサマキング
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのアヒージョ
シーフード グリーンカレー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの沖漬け丼
いか醤油中華そば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとジャガイモの煮付け
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカかまぼこ
イカととり肉のトマトパエリア
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとエビの天ぷら
イカのゴロ焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ焼売
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
真イカの肝炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいか天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
マイカのチリソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ほたるいかの甘煮
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
土鍋のやりいか飯
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