世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いか醤油中華そば
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
シーフード グリーンカレー
いかサマサマキング
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのバター焼
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのゴロ焼き
真イカの肝炒め
ほたるいかの甘煮
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
イカととり肉のトマトパエリア
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかめし
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカのアヒージョ
イカ大根
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとエビの天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やりいかの柚子香る天ぷら
マイカのチリソース
イカかまぼこ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
するめイカとワタのスパゲティー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカのファルシイ セート風
イカフェ
土鍋のやりいか飯
あおりいか天ぷら
いかのユッケ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの黄身焼き
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼売
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのオイスターソース炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
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