世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとせせりの玉子とじ丼
するめイカとワタのスパゲティー
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
やりいかの柚子香る天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいか天ぷら
いかめし
スルメイカのファルシイ セート風
真イカの肝炒め
いかのユッケ丼
シーフード グリーンカレー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ほたるいかの甘煮
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのシークワーサー炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの黄身焼き
イカとエビの天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
いか醤油中華そば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカととり肉のトマトパエリア
いかのバター焼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
いかサマサマキング
イカ焼売
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと肝のけんちん焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカかまぼこ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
マイカのチリソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカフェ
イカ大根
土鍋のやりいか飯
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのゴロ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
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