世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいか天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかめし
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカフェ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
シーフード グリーンカレー
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの甘煮
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの黄身焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのオイスターソース炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
花スルメイカの中華風炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
剣先イカの自家製しゅうまい
マイカのチリソース
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼売
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのゴロ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのユッケ丼
いか醤油中華そば
やりいかの柚子香る天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかサマサマキング
イカとエビの天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのアヒージョ
茹でヤリイカの生姜醤油
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと黄ニラの和え物
真イカの肝炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかのバター焼
ケンサキイカの低温調理
イカかまぼこ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
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