世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかサマサマキング
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのユッケ丼
いかのバター焼
イカ大根
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
花スルメイカの中華風炒め
いか醤油中華そば
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいか天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかめし
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカのファルシイ セート風
まるごとヤリイカの唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカととり肉のトマトパエリア
真イカの肝炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
土鍋のやりいか飯
イカのゴロ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのシークワーサー炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
マイカのチリソース
イカとジャガイモの煮付け
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカかまぼこ
イカのクネル たこ焼き風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ焼売
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとエビの天ぷら
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